Die Weine, die Sie im Gutsausschank genießen können, stammen aus unserem Weingut. Hier sind Riesling und Pinot Noir die unumwundenen Stars. Mit diesen Rebsorten zeigen wir die spezifischen Charakteristika weltberühmter Terroirs wie HÖLLENBERG, BERG SCHLOSSBERG, BERG ROTTLAND, BERG ROSENECK, BAIKEN und MARCOBRUNN mit allerhöchsten Qualitätsansprüchen.

Mit biologischer Bewirtschaftung entlocken wir den Weinbergen ihre tief verborgenen Geheimnisse.

Das macht es für uns nachhaltig:

• Die Weinbautradition in der Familie Corvers-Kauter lässt sich rund 250 Jahre zurückverfolgen. Mit großer Leidenschaft und Fantasie werden die Weinberge seit vielen Jahren zudem nach Bioland-Standards bewirtschaftet.
• In der Küche des Gutsausschanks entwickelt und verfeinert Brigitte ihren Stil und bietet ihren Gästen eine abwechslungsreiche, dem Angebot der Jahreszeiten folgende Auswahl an feinen Gerichten, die die Region ebenso thematisieren wie ihre Liebe zur Küche des Südens.
• Sowohl das Bioweingut als auch der Gutsausschank sind Mitglied im Slow Food Deutschland Netzwerk. Slow Food steht für genussvolles und bewusstes Essen mit regionalen Wurzeln. Gut, sauber und fair - ohne Schaden an Mensch, Natur und Tier und mit fairer Entlohnung der Lebensmittelerzeuger.